- Information über den Ausbildungsberuf -
Fachkräfte für Süßwarentechnik werden in folgenden Fachrichtungen ausgebildet:
- Konfekt
- Schokolade
- Zuckerwaren
- Dauerbackwaren
Arbeitsgebiet:
Fachkräfte für Süßwarentechnik stellen mit Hilfe von Maschinen Pralinen, Bonbons und andere Süßigkeiten her.
Branchen und Betriebe:
Unternehmen der Süßwarenindustrie
Berufliche Fähigkeiten:
- kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
- bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
- stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
- organisieren Arbeitsabläufe
- beseitigen Fehlerquellen
Inhalte der Berufsausbildung:
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Arbeitsschutz und Unfallverhütung
- Hygiene
- Umweltschutz
- Bedienen von Maschinen und Anlagen
- Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen
- Herstellen von Roh- und Fertigmassen
- Bearbeiten von Roh- und Fertigmassen
- Verpacken von Fertigprodukten
- Lagern von Waren
- je nach Schwerpunkt:
- Herstellen von Konfekt
- Herstellen von Schokolade
- Herstellen von Zuckerwaren
- Herstellen von Dauerbackwaren und Knabberartikeln
Ausbildungsdauer:
Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.
